Kväll
I slottets restaurang har det lagats mat sedan urminnes tider.
Redan på medeltiden lagade munkarna goda maträtter i klosterköket och på Karl XV:s tid frossades det i slottets paradmatsal.
Öppettider
Bord kan bokas från kl. 18.00
Bokning
info@backaskogslott.se
Tel: 044-53020
Välkomna !
Meny
April - Juni
Förrätter
Sparris / Brynt smörhollandaise / Gravad citron / Forellrom 175:-
Vinförslag: Jean Geiler, Riesling, Alsace, Frankrike 160:-/625:-
Kycklingballotin / Ramslöksbuljong / Majrova 175:-
Vinförslag: Dom Peynac Chardonnay, Languedoc, Frankrike 125:-/495:-
Varmrätter
Kalvrygg / Långpeppar- och toppmurkelsås / Pomme Aligot / Svartkål 395:-
Vinförslag: Domaine Saint Germain Pinot Noir,Bourgogne, Frankrike 165:-/ 660:-
Rimmad Långarygg / Musselvelouté / Krossad potatis med nässlor 395:-
Vinförslag: Sutter, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, Österrike 140:-/550:-
Slottets Tapas
Gravad fasan / Korv / Skagen / Kamben / Friterad potatis / Aioli 225:- (minst 2 personer)
Vinförslag: Campillo Cuvèe Rioja Tempranillo, Spanien 155:-/635:-
Desserter
Inkokt rabarer / Tonkabönglass / Frangipane kaka 155:-
Vinförslag: Samos Vin Doux Muscat, Samos, Grekland 70:-/glas
Citronsemifreddo / Mjölkchokladmousse / Björnbärscurd / Rostad sockerkaka 155:-
Vinförslag: Samos Anthemis, Muscat, Samos, Grekland 70:-/glas