Kväll
Redan på medeltiden lagade munkarna goda maträtter i klosterköket och på Karl XV:s tid frossades det i slottets paradmatsal.
Idag finns slottsrestaurang, uteservering & festsalar.
Välkomna på middag !
Öppettider
Bord kan bokas från kl. 18.00
Bokning
info@backaskogslott.se
Tel: 044-53020
Meny
Meny
Förrätter
Musselsoppa
Kravmusslor / Emulsion på Aji amarillo / Marinerade musslor
Crudité på silverlök, lime och koriander / Vitlökskrutonger 175:-
Vinförslag: Spiess Riesling, Rheinhessen, Tyskland 160:-/625:-
Tataki på Dovhjort
Vildsvamp / Ponzu / Jordärtskocka 175:-
Vinförslag: Domaine Saint Germain, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrike 165:-/660:-
Varmrätter
Liten bogstek
Karljohanssvampsås / Örtsmaksatt pommes Anna 395:-
Vinförslag: Campillo Cuvée Rioja, Spanien 155:-/635:-
Rimmad Sejrygg
Beurre blanc på krondill och kräfta
Potatis- och västerbottenostkrokett 395:-
Vinförslag: Poesie, Garganega, Soave, Monteforte d´Alpone, Italien 115:-/455:-
Desserter
Hösthallonsemifreddo
Mjölkchokladmosse / Citroncurd 155:-
Vinförslag: Fiorina d´Oro, Asti, Moscato Italien 70:-
Äppetrilogi
Kaka / Sorbet / Gelé 155:-
Vinförslag: Tokaji Aszu, St. Stephan´s crown, Ungern 70:-
Med reservation för ändringar