Kväll
I slottets restaurang har det lagats mat sedan urminnes tider.
Redan på medeltiden lagade munkarna goda maträtter i klosterköket och på Karl XV:s tid frossades det i slottets paradmatsal.
Öppettider
Datum med lediga bord:
16/9 17/9 24/9 26/9
1/10 2/10 3/10 6/10 7/10
Endast förbokning.
Bord kan bokas från kl. 18.00
Bokning
info@backaskogslott.se
Tel: 044-53020
Välkomna !
Meny
September-oktober
Förrätter
Havskräftsoppa
Chévrebrûlée / Fänkålscrudité 175:-
Vinförslag: Jean Geiler, Riesling, Alsace,
Frankrike 160:-/625:-
Slottets varmrökta anka
Smörstekt svamp / Blåbärschutney / Rågcrunch 175:-
Vinförslag: Dom Peynac, Chardonnay, Languedoc,
Frankrike 125:-/495:-
Varmrätter
Rimmad Torskrygg
Räkcroquette / Smörsås / Picklade rotsaker 395:-
Vinförslag: Sutter, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, Österrike 140:-/550:-
Slottets Black & White
Nötbogstek / Nattbakad fläsksida
Butternutkräm / Potatis- och rotsaksterrin / Rostad vitlökssky 395:-
Vinförslag 1: Care Finca Bancales, Garnacha, Cariñena, Spanien 180:-/700:-
Vinförslag 2: Bäckaskogs röda, Malbec, Mendoza, Argentina 115:-/455:-
Desserter
Plommonkaka
Inkokta plommon / Vaniljcreme / Plommonsorbet 155:-
Vinförslag: Fiorina d´Oro, Asti, Moscato,
Italien 70:-
Dumlemousse
Brownie / Hallon 155:-
Vinförslag: Samos Anthemis, Muscat, Samos, Grekland 70:-/glas