Kväll
I slottets restaurang har det lagats mat sedan urminnes tider.
Redan på medeltiden lagade munkarna goda maträtter i klosterköket och på Karl XV:s tid frossades det i slottets paradmatsal.
Öppettider
Endast förbokning.
Bord kan bokas från kl. 18.00
Bokning
info@backaskogslott.se
Tel: 044-53020
Meny
Meny Maj
Förrätter
Kokt grön sparris från Söndraby med hollandaise & sikrom 175:-
Vinförslag: Jean Geiler, Reisling, Alsace,
Frankrike 125:-/495:-
*
Rostbiff på dovvilt
Levaintoast / Friterad kapris / Pepparrotscreme / Picklade senapsfrön / Gravad äggula 175:-
Vinförslag: Care Tinto Sobres Lias, Syrah, Cariñena, Spanien 125:-/495:-
*
Vissa datum i maj serverar vi lokalodlad Sparris med hollandaise och/eller Nässelsoppa (i mån av tillgång).
Varmrätter
Kalv Chimichurri
Pommes Anna med ost & örter / Rödbetsreduktion / Jordärtskockscreme 395:-
Vinförslag: In situ, Cabernet Sauvignon/Carmenère, Concagua Valley,
Chile 110:-/425 :-
*
Rimmad Långa
Créme Ninon sås / Apelsinrostade rotsaker / Saltrostad potatis 395:-
Vinförslag: Rabl, Grüner Veltliner, Kamptal DAC, Langenlois, Österrike 125:-/495:-
Desserter
Cheesecake smaksatt med dulce de leche
Passionsfruktssorbet 155:-
Vinförslag: Braida, Brachetto d´Acqui, Italien 70:-/glas
*
Kokosmousse
Rabarber- och cavasorbet / Inkokt rabarber 155:-
Vinförslag: Care Moscatel. Cariñena, Spanien 70:-/glas